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洋蔥紅酒的養身之道,醫師:可延緩老化

洋蔥紅酒顧全身?醫師:可延緩老化

中時電子報 

(圖說:美國抗老化暨再生醫學專科醫師蔡美智 /圖片來源:蔡美智醫師授權使用圖片/Pixabay)

 

「洋蔥」為蔬果皇后 殺菌、抗老樣樣來

 

由於今年國產洋蔥產量過剩,導致蔥農們的收購價格下跌而引發大眾的關注,而陸續也有許多企業、民間團體等自主性的發起活動幫助蔥農們度過難關,因此也讓消費者注意到洋蔥的好處其實非常多,像它就有個「蔬果皇后」美名,因含有豐富的胡蘿蔔素及維生素A且氣味辛辣,可以刺激腸胃及消化腺分泌,進而增進食慾和促進消化,也可以抵禦流感病毒,達到殺菌的作用。

 

美國抗老化暨再生醫學專科醫師蔡美智表示,洋蔥除了對身體有很好的幫助外,還能有延緩老化的輔助效果,主要是它的成份當中有檞皮素,為多酚類具有生物活性,這對於注重養生保健的民眾來講是非常推薦的食材,不僅隨手可得還可增添風味。

 

「洋蔥紅酒」好處多 每天適量飲用保養效果加成

 

市面上有多到數不清的保健食品,若要保養全身就必須要全部攝取,因此,回到食物本身的保健方法逐漸興起,「洋蔥紅酒」就是近期詢問度最高的方法之一,而市面上就有款由本土酒廠所推出的洋蔥及紅酒的貼心組合,主打”真的有洋蔥”!

 

隨著保健觀念興起,市面上推出的洋蔥紅酒也逐漸增多,但選擇大廠品牌還是有其保障及優點。像是本土菸酒公司主打不用自己流淚切洋蔥,就能優雅地享受健康食材並達到保健效果,也符合國家安全衛生標準,最值得一提的是,好喝的洋蔥紅酒製作過程繁瑣,像是洋蔥需要先經過多道費工的處理程序,維持定溫0到5度的澄清、安定以及發酵,讓辛辣刺激的洋蔥味轉成甜美柔順的口感,這些都是自己製作時難以做到的。

 

(圖說:營養均衡搭配適量「洋蔥紅酒」才是保養之道。圖片來源:攝圖網)

 

另外,蔡美智醫師認為,紅酒中的白藜蘆醇容易被腸道和肝臟的酵素分解,而洋蔥內的檞皮素正好可以抑制這些化學作用,紅葡萄酒也有微量的檞皮素,再加上洋蔥的檞皮素更有加成的效果。

 

蔡美智醫師還說,多攝取高纖維的食物才能幫助我們排便與控制血脂肪,而不同顏色的蔬菜則含有不同的特別營養素,例如紫色蔬菜花青素較多、菇類多醣體較多、深綠色蔬菜的鐵質較多、海藻類鉀離子較多。另外,蛋豆魚肉類則是平日蛋白質的來源;油脂和堅果種子類這些都要均衡攝取,以達營養均衡。

 

另外也提醒民眾在攝取蔬果及飲酒時,需評估自身身體狀況適量做食用,並聽從專業醫師的指示及說明補充所需的營養,以免影響健康,才能真正吃的安心、美味又健康。

 

*中時電子報提醒您:禁止酒駕,酒後不開車,安全有保障

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